Vaniljekranser!

Hei og takk for mange gode kommentarer på siste innlegg, det varmer. Desverre har jeg ikke hatt tid til å få besøkt dere da vi har holdt på med årsavslutning på jobb og det har gått i ett hele tiden.

Først vil jeg svare deg anonyme som lurer på om pus spiser noe av plantene mine. Det må jeg svare nei på, med unntak av kattemynte som jeg har noen steder i hagen. Men det går helt greit liksom. Du får kjøpe kattegress, kanskje pusen holder seg til den. Men katter spiser vel planter pga fordøyelsen, så det er vel ikke så mye å få gjort med det kanskje.

Vil forresen vise bilde av min pellis mårbacka. Den er fra 2010 og har blitt svær, faktisk rager den 60 cm i høyden og må vel være den høyeste jeg har hatt hittentil.

Og til slutt legger jeg selvsagt ved oppskriften på disse utrolig gode vaniljekransene. Tror jeg har lagt på meg et par kg i helgen for disse klarer man nesten ikke å slutte å spise. Nam-nam! Oppskriften dekker 3 store stekebrett.

62,5 meierismør

2,5 dl h-melk

25 gr fersk gjær

1 lite egg

1 dl sukker

1/2 ts salt

325 gr hv.mel

2 ts kardemomme

VANILJESMØR:

100 gr romtemperert meierismør

5 ss melis, strøkne

2 ss vaniljesukker, strøkne

Pensling og pynt med sammenhvispet egg og masse perlesukker

Smelt smøret i kasserolle. Tilsett melk og la væsken bli fingervarm. Trekk kasserollen fra varmen.

Smuldre gjæren i en stor bakebolle. Tilsett væsken, egg, sukker, salt og kardemomme. Rør dette sammen til gjæren er oppløst.

Rør inn mel til en jevn, myk og smidig deig (jeg elter den i kjøkkenmaskin i ca. 10 min). La heve lunt under plast i minst 30 min, til dobbel størrelse.

Rør sammen smør, melis og vaniljesukker til fyll.

Elt den hevede deigen lett sammen. Kjevle den ut til en firkantet leiv, ca. 45x45 cm stor. Smør vaniljesmøret utover hele deigen og brett den over til dobbel. Bruk pizzahjul eller annet og skjær leiven i ca. 1 cm tykke strimler fra kortsiden. Snurr strimlene og form dem til kranser som legges på stekebrettet dekket med bakepapir. La dem heve i ca. 15 min.

Forvam stekeovnen til 250 gr. Pensle kransene med egg og dryss over godt med perlesukker. Stek dem midt i ovnen i ca. 7 min. Avkjøles over rist.

Bon apetit!

 

Jobba, jobba

Først må jeg bare komme med et lite tips på en lett sommerlunsj jeg lagde meg i dag. Supergodt var det og verdt å prøve.

Kutt opp en tomat og en avocado i biter. Deretter tar du en kvart rødløk som du også deler opp i biter. Bland sammen. Deretter heller du over litt god olivenolje og litt maldonsalt og pepper. Rasp litt fersk parmesan og stekte pinjekjærner som du legger på toppen og til slutt en dæsj med presset sitronsaft. Nam, dette var så godt!

I dag kom omsider pukken vi hadde bestilt og vi har nå startet med å fylle på. Martinus syntes det var veldig stas å sitte på toppen av pukken og spise is…

Det var jo veldig mye pukk, men vi får nok brukt det opp. Nå har jeg etterfylt på stien på sørsiden, oppe ved sitteplassen og Morten har begynt med stien oppi hagen.

I dag ble det nok en dag med grilling og jeg råder dere til å prøve å steke salaten. Det blir så utrolig godt og i dag hadde vi stekt salat, stekte eplebiter, pasta, brød og steinbitt. I tillegg lagde jeg også samme type salat som den som er beskrevet ovenfor.

Når jeg steker salat, bruker jeg hjertesalat og deler den i 4 biter. Deretter heller jeg på god olivenolje og litt maldonsalt. Griller dette i ca. et minutt. Nam-yummi! Dressing lagde jeg på følgende måte:

En liten bunt med fersk mynte

1 ss sennep (brukte halvt om halvt med dijonsennep og vanlig pølsesennep)

2 ts sherry-eddik

1 eggeplomme

8 ss olivenolje

Alt kjøres med stavmikser og smaksettes med salt og pepper. Voilà så har du en god, hjemmelaget dressing

Hekkestuss

I går kveld fant vi frem hekkesaksa og fikk klippet flere av hekkene. Det ble så mye bedre og også en mulighet til å få kommet seg frem i hagen.

Skjærsminen bak den hvite sittegruppa ble stusset skikkelig og bedene under kom bedre frem…

Amerikahagetornen fikk også stusset seg. Den kan man så vidt skimte til venstre på bildet ovenfor.

Her har også Morten fått gravdt vekk grusen og min gamle steinvei dukket frem igjen. Men her skal det legges pukk.

Spireahekken fikk også en liten stuss…

Hagen ser så mye bedre ut når hekkene blir klippet synes jeg…

Vi har hatt et alldeles strååålende vær i dag og vi har fått tatt et skikkelig skippertak i hagen, med god hjelp fra svigers. Jeg har også fått ryddet og klippet steinveien oppi hagen og sitteplassen likeså…

Nå er det sommer, ingen tvil om det!

Jeg har også fått malt espalieren, drittjobb rett og slett. Egentlig burde jeg ha på et strøk til, men det tar jeg til neste år. Nå måtte den stakkars clematisen få lov til å klatre, den har nesten bitt etter meg i ren forargelse fordi jeg har holdt den unna espalieren. Go ahead baby…

Årets første norske jordbær ble inntatt i dag…yummi…

Ellers begynner hagen å bli bra nå synes jeg…

Så et lite kakeforslag og et godt tips dersom du lager DENNE trippelkaken. Stek den MYE lenger enn det som står i oppskriften. Det står også at kaken skal stekes i langpanne(?), men jeg brukte nå rundt form. Jeg stekte min i 40 minutter og kaken ble ikke godt nok stekt. Den ble derfor nærmest inntatt halvfrossen. Dog veldig god i smak; sjokolade, vanilje og frisk bringebær!

“Vår”-stua

Selv om det blåser kraftig ute nå og jeg har tent opp i ovnen, kan vi vel konkludere med at våren kom til slutt i år også. I går kveld drev vi ute en del og vi fikk luket ett av (altfor) mange bed.

Etter jobb i dag duret jeg innom CC’martn og kjøpte med noen stemorsblomster, mer konkret, 5 stykker. 2 har fått plass ute på veggen ved inngangsdøra og resten har jeg inne. Synes de er så flotte jeg da…

Jeg fikk også lagd litt snop til helgen, deilige sjokoladebiter. Her er oppskriten dersom det skulle friste:

Rocky Road med alt

4 små snickers

1 pose mini-marshmallows

2 dl puffet ris

2 dl salte peanøtter

2 store plater melkesjokolade

1 ss rapsolje (jeg brukte soyaolje)

Skjær snickersen i mindre biter. Bland snickersbiter, marshmallows, puffet ris og peanøtter i en bolle.

Grovhakk sjokoladen og smelt den på middels varme sammen oljen. Avkjøl i 10 minutter. Hell det deretter over ingrediensene og bland godt sammen.

Hell blandingen over i en ca. 20x30 stor form dekket med bakepapir. Avkjøles og skjæres i biter.

Ellers har jeg også rukket å malt det siste strøket på veggen i kveld og den ene spisestuestolen har også fått et strøk med maling. Vil ikke ha så mye slitasje som jeg har hatt på de. Jeg hadde også lyst til å male over teksten, men det var ikke Morten enig i. Vel, vi får se med tiden.

Nå blir det avslapping resten av kvelden, kjenner jeg trenger det nå etter en stressende, men dog så morsom og interessant dag på jobb.

Lettere påvirket

Jeg ble lettere påvirket av 4-stjerners middag her om dagen da Suzanne Paalgard disket opp til middag. Jeg synes alt hun lagde så så utrolig godt ut og gjestene likte ihvertfall det hun hadde laget. Så i dag bestemte jeg meg for å lage hovedretten, Cajun-kylling med søtpotet og salsa. Jeg fulgte oppskriften sånn nogenlunde med untak av marinaden og av salsaen. Jupps, dette ble en innertier og jeg og Morten likte den supergodt. Ingen tvil om at dette blir middag hos oss flere ganger. Så min anbefaling til dere andre, forsøk denne, definitivt verdt å prøve. Her er “min” oppskrift…

CAJUN-KYLLING MED SØTPOTET OG SALSA

Min “cajunmarinade”

1 ts gurkemeie

Ca. 1 ss med chicken&Steak-krydder fra Santa Maria (inneholder middelhavssalt, løk, paprika, tomat, hvitløk, svartpepper, koriander, hvitpepper, chilipepper, sennepsfrø og gurkemeie)

1 liten bunt med frisk timian hakkes

1 liten bunt med frisk basilikum hakkes

2 grovhakkede hvitløksfedd

1 ts dijonsennep

Havsalt og svart pepper

3 ss olivenolje

Blandes sammen i en bolle.

2 stk. rå kyllingfilèt skjærte jeg opp i ca. 1 cm tykke skiver og lot de ligge i marinaden (helst natta over).

Salsa

3 tomater

1 pk. med vårløk

1 avokado

2 fedd hvitløk

1 bunt med frisk basilikum

2 ss sitronsaft

1 ts dijonsennep

6 ss olivenolje

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

Finhakk alle ingrediensene og bland godt. La det gjerne trekke i ca. 1 time i kjøleskapet. (Neste gang lager jeg nok enda litt mer salsa).

Pakket inn to søtpoteter i aluminiumsfolie. Satte stekovnen på 200 grader og lot de bake i ca. 1 time.

Kyllingbitene stekte jeg på sterk varme i wokpanne sammen med marinaden til de ble gjennomstekt.

Voila…

Snittet søtpoteten på tvers og klemte ut innholdet. Anrettet den på tallerken, la kyllingbitene over denne og øste på med salsa på toppen…yummi, dette smakte himmelsk; kombinasjonen med den søte poteten, den litt mer sterke kyllingen og til slutt den syrlige salsaen.

Joda, jeg har rukket litt til på kjøkkenet i dag også; fått bakt brød og rundstykker, så nå tror jeg sannelig vi overlever denne helgen også…hihi…

Så må jeg vel bare innse at gult og orange hører påsken til, uansett om jeg vil det eller ei. Men når Martinus kom hjem med egg han hadde malt i barnehagen, lot jeg gult være gult og orange være orange. De ble jo skikkelig fine da…

Og når det gule nå hadde inntatt stua, ja da kunne da sannelig sitrusfruktene komme frem også…litt dekorativt også da, særlig når solen skinner på dem…

Martinus er snart 5 år og det er på tide at han tar i et tak her i huset han også, ihvertfall frem til han begynner å tjene penger sjøl og kan betale for seg (tjihi), så på torsdag var han med pappaen sin og fikk skrudd fast den ene dørterskelen. Nøye er han også for da han var ferdig med å skru, mente han at den også måtte limes. Det høres på videosnutten.

Handyman

Ikke nok med at han er handyman, Martinus er også med å henter ved…

Ved-bærer

Og da jeg var så uheldig å snuble i gangen i går med potter fylt med jord i hendene og all jorda havnet over hele gulvet…gjett hvem som støvsuget opp alt? Nettopp, Martinus. Så joda, han har tjent sinn lønn denne uken også og er så flink atte. Om  jeg har film av det også? Niet og glad er jeg for det.

Nå skal trollgubben snart opp å legge seg men først må vi få lagt på nytt sengetøy. Finnes ikke noe som er bedre enn å legge seg i et reint sengetøy.

Resten av kvelden skal vi bare kose oss. Morten har kjøpt cognac-kuler og jeg har kjøpt meg min favorittis…

 

KOS DERE MASSE FOLKENS!