mandag 31. desember 2012

Snart nytt år og nye muligheter

Snart skriver vi 2013 og jeg kan se tilbake på et år med både motgang og medgang. Men jeg er her fortsatt i dag og nå skal vi se frem til et nytt år med nye utfordringer og nye muligheter.

«Bli den du ble født til å være».”

Jeg tror den viktigste livsoppgaven vi alle har fått, er å bli det beste av oss selv - uansett hvor vanskelig livet kan være. Alt annet - vårt forhold til andre mennesker og samfunnet rundt oss - springer ut ifra denne kjernen.

Sitater fra Kongens nyttårstale og som er verdt å reflektere litt over.

008

I dag har vi vært hos mamsen og spist pinnekjøtt og deretter drog vi hjem og tente stjerneskudd og en liten nyttårsrakett (ja, jeg er motstander av nyttårsraketter).

Martinus har nettopp inntatt horisontalen og Morten sitter nå med Ipad’n og jeg sitter og blogger……da er det slik det bruker å være.

I går fikk vi hengt opp tavla jeg fikk av Morten men jeg ser at den må henges høyere. Ellers ble den flott og grønnfargen i den passet så godt til den gamle vaskestolen jeg kjøpte på Vikingskipet tidligere i år…

012

Nå er det like før rakettoppskytingen starter for fult og mine tanker går til alle de stakkars dyrene ute som måtte lide. Selv har vi både katt og kråke. Katta har jeg heldigvis klart å få inn. Kråka er jo alltid inne, så han er trygg. Men begge er selvsagt stressa, så jeg gleder meg til det hele er over.

026

Til slutt må jeg få takke alle for et supertrivelig bloggår og takk til alle som følger meg. Jeg setter så utrolig stor pris på dere alle og jeg må få takke alle for de gode og inspirerende bloggene dere viser oss andre. Det har gitt meg så mye glede og nye idèer. Jeg tenker bare herre-min-hatt så mange flinke og kreative folk det finnes der ute. Takk også for alle gode kommentarer og i de tøffe studene jeg har hatt har det vært en enorm trøst med de gode ordene fra dere.

035

Tusen takk, jeg gleder meg til å følge dere alle videre!

Nå starter et nytt år med nye muligheter. For min del begynner snart “hagesesongen” med såing og forberedelser til neste hagesesong. Jeg har omsider fått bestilt meg litt frø fra England. Jeg har også gått gjennom frøboksen min fra i fjor og i neste innlegg kommer det nok litt om hva jeg har bestilt og ikke minst kommer det en liten liste på frø jeg ønsker å gi fra meg til noen andre hagegale.

Godt nytt år alle sammen, vi blogges i 2013!

022

lørdag 29. desember 2012

Julegaver og julekonfekt

Nå har det kommet myyye snø på Lillehammer altså. Men det har sin sjarm det også, selv om jeg så vidt begynner å glede meg til sol og sommer og haging igjen. Noen bilder tatt ute i sted gir et signal om at de høyere makter har gitt oss mer enn nok snø for denne gang.

007 024
026 023

I år, som alle andre år, fikk jeg masse flott jeg trengte. Nye sengesett, skinnhansker, gavekort på Parfymelle, penger og annet stæsj. Jeg fikk også flotte sofaputer og teppe av min søster (just my taste).

004 001

Og blant annet en flott tavle av Morten…

006

Så da er det bare å følge reglene etter beste evne.

Martinus fikk også mye flott og det var også veldig stas å komme ned julemorgen og se om nissen hadde vært her på natten og lagt noe i julestrømpa hans. Og sannelig hadde han gjort det.

017

En jeg jobber sammen med hadde med seg en smaskens god konfekt før jul som han hadde lagd. Jeg har allerede lagd den et par ganger i løpet av julen og oppskriften er jo bare superenkel. Så her er den…enjoy!

3 plater lys Freia kokesjokolade (knuses etter beste evne)

50 gr. smør

4 ss lys sirup

Halv pakke mariekjeks knuses sånn passe

Sjokolade, smør og sirup smeltes i vannbad. Bland i den knuste kjeksen, fyll i former eller hva du måtte ha og avkjøl.

018 021

Nå skal vi snart ned til mamma og min bror. Min bror skal hjem til Bodø i dag så vi skal kjøre han på toget.

Ønsker alle en strålende lørdag. I dag blir det indrefilèt og tilbehør her i stua!

onsdag 26. desember 2012

Julens beste ribbe ever

Ettersom dette kom til å bli en litt annerledes jul i og med at dette ville bli den første julen uten pappa, bestemte vi oss for å lage litt nye tradisjoner. Det har nemlig alltid vært mamma som har stått for julemiddagen, men i år ville jeg påta meg oppgaven. Som regel har vi alltid hatt ribbe, medisterpølse, medisterkaker og pinnekjøtt med alt tilbehør selvsagt (poteter, surkål, kålrotstappe, ribbefett, etc.). Det ble ribbe i år også, men i år ble det Hellstrøm-ribbe. Og du verden hvor god den var. Jeg fikk høre at det var den beste ribba min søster noengang hadde smakt og jeg kan vel egentlig si meg så saktens enig i det. Sprø svor og supersaftig inni. Som tilbehør hadde jeg lagd rødkål, mandelpotetpurè, vinterfruktkompott og en supergod saus. Jo, vi hadde også medisterpølse og grove medisterkaker i tillegg, men det hadde vi egentlig ikke behøvd å hatt. Så en ting er ihvertfall helt sikkert; denne kommer på menyen til neste år også!

For noen barn er julen det beste som finnes…

012 014

029

Og for enkelte voksne kan man bli helt utslått av all mat, gaver og inntrykk…

011

Dersom noen har lyst til å prøve denne varianten kommer oppskriften her:

Jeg saltet ribba (ribba veide ca. 4 kg) godt inn og lot den ligge i kjøleskapet i ca. 4 dager.

Og før jeg skulle steke ribba hadde jeg på nok litt salt og godt med pepper. La ribba med svorsiden ned og puttet oppi 8 charlott-løk og 10 hvitløksfedd (med skallet på). Fylte på med vann slik at den dekket svoren. Satte den inn i stekeovnen på 180 grader (nesten nederst i ovnen) og lot den steke i 1 time. Etter en time snudde jeg ribba og fylte på med litt mer vann. Deretter stekte jeg den en time til. Så da den hadde stekt i to timer, stekte jeg den nok en halvtime, men da øste jeg væska i panna over svoren med jevne mellomrom, ca. hver 5 minutt faktisk. Til slutt lot jeg ribba stå under grillelement i ca. 15 min.

Vinterfruktkompott:

1 pose med tørket aprikos

1 pakke med tørket fiken

Ca en halv boks med rosiner

Kuttet alt opp i grove biter, la det oppi en kjele og helte på ca. en halv flaske med rødvin og et par spiseskjeer rødvinsedikk. Lot det småkoke til all væska var fordampet (ca. en halvtime).

Mandelpotetpurè:

Delte opp mandelpotet i båter og kokte de møre. Deretter moste jeg inn meierismør (ca. 1/3 av vekten på potetene) og til slutt helte jeg på passe med h-melk slik at purrèen fikk en passe konsistens. Smaksatte med salt og pepper.

Rødkål:

Kut rødkålen og kok i vann med litt salt i ca. 5 min.

Grovkutt ca. 200 gr fiken og 2 charlott-løk og stek dette i ribbefett til det blir litt mørt.

Sil av en del av vannet av rødkålen og bland i fiken og charlott-løken. Smak til med sherry-eddik og salt. Jeg hadde også oppi en kladd med ribbefett og litt pepper i tillegg.

Saus:

Hell skyen var ribba oppi en kjele. Mos hvitløksfeddene ned i skyen gjennom en sikt med baksiden av en sleiv. Dryss over 2 ss med hvetemel og la det synke til bunnen før du pisker det inn. Ha i ca. 2-3 ss soyasaus og et par ss worchestershiresauce og la det koke noen minutter.

Til neste år vil jeg lage litt mer vinterfruktkompott. Smakte helt himmelsk alt dette sammen, søtt, syrlig, salt…nam-nam!

I år ville mamma at vi skulle hylle pappa med et minutts stillhet ved middagsbordet og til slutt ville hun spille en av pappas favorittsanger, “Sangen til bygda” med Anne Marie Kvien…

Pappas favorittsang

Jeg tror at selv om pappa ikke var der fysisk, så er jeg sikker på at han var der psykisk.

sfuruseth-0038

1. juledag var vi på hytta på Gålå hvor vi spise julelunsj. Vi koste oss fælt og unga likeså.

Det har vært en stille og koselig jul!

057 058
033 069
056 063
059 167

mandag 24. desember 2012

God jul til dere alle!

Måtte forevige juletreet Morten og Martinus sagde ned i 100-meter-skogen i går. Martinus synes det er SÅ stas å hente juletre selv, så dette vil bli en tradisjon helt til han blir så stor at han bare synes det er barnslig, hihi!

GOD JUL!

012

026

fredag 14. desember 2012

Røde striper og ruter–jul i gutua

Livet går fremover og jeg kjenner jeg har det bra igjen. Noen ting i livet må man bare akseptere, uansett hvor vondt det er. Men det GÅR bra og man kommer seg gjennom motgang og sorg på en eller annen måte.

Nok om det!

Her i gutua har det kommet frem enda litt flere juleinnslag, dog i moderate former da. Men jeg har fremdeles ikke funnet kassa med julepynt, så det blir nok litt til. Juletreet tar vi litt nærmere juleaften……HÆÆÆ, er det noen som sier at juleaften er rett rundt hjørnet? VRÆÆÆÆÆÆL…joda, jeg er i rute godt forberedt og julegavene er stort sett i boks etter en 4 timers shoppingtur etter jobb her om dagen.

Jeg hørte forresten på radioen her om dagen at når man er ute på julegaveshopping ender også mange opp med å handle julegaver til seg også. Vel, intet unntak her heller.

En lykt som jeg syntes var bare helt smashings flott og som jeg bare måtte ha…

004 006

To små vaser jeg har satt stearinlys oppi. Ved siden av ligger forresten en gammel religiøs bok som noen fikk som gave i 1944. Synes det er så dekorativt med slike gamle bøker…

010 045

En Green Gate bolle vi skal ha julegodteriet i…

021 022

Og til slutt, noe vi virkelig trengte etter at den andre har blitt helt utslitt; ny vannkoker…

020

Alle småkakene er i boks og er allerede blitt spist opp, men det var føøør de ble satt i ovnen (her er familien som er glad i deig). Joda, noen vaniljedrømmer og litt pepperkaker har vi jo, men her er vi nok mer glad i god mat og snop istedet. Men pepperkakehus har jeg, Morten og Martinus lagd da, et ganske enkelt Kiwi-pepperkakehus da. Jeg og Morten limte sammen huset og Martinus har dekorert. Så nå pryder det stua, stående på en liten pidestall…

001 

Jeg må også få takke for alle hyggelige kommentarer i forrige innlegg. Jeg har ikke rukket å besøke alle enda, men nå håper jeg at jeg får litt bedre tid til å besøke dere, nå når de fleste juleforberedelsene er unnagjort.

Til slutt litt flere bilder fra heimen!

003

Julegaver og julekort er i boks…

018

015

Svibel i rustikk potte, kongler og “levende” lys. Dette er jul for meg.

044

Skålene ovenfor kjøpte jeg på IKEA og kostet ikke mer enn 19 kroner stykket. Sååå dekorative med t-lys i.

027 032

Rød og hvit-stripete kopphåndkler som gardinkapper skaper litt julestemning i vindfanget……

…og en rødrutet kappe har kommet på plass i trappegangen…

034

Og til slutt en liten “juledekorasjon” i kjøkkenvinduet bestående kun av edelgrankvister plassert i hvit sinkkanne. For å gjøre den litt mer “julete”, festet jeg et par dompapper på en av kvistene. Jepps, det enkle er ofte det beste er min konklusjon…

026

søndag 9. desember 2012

Stresse ned

Juletiden vil jeg forbinde med kos og avslapping. Desverre er det sånn at mange stresser så altfor mye. Men ikke her i huset. Her tar vi høytiden og tiden før det med knakende ro. Egentlig er jeg stort sett ferdig med det meste; de fleste julegavene er kjøpt og pakket inn, “alle” julekakene er bakt (her i huset har vi så mye som to slag; pepperkaker og sandnøtter), det meste jeg har av julepynt er kommet på plass, juelkortene er lagd og bestilt og just nu driver jeg å tørker litt støv (her gidder jeg ikke å ta rundvask, det kan man gjøre ellers i året). Det eneste som ikke er på plass er vel juletreet.

001

Når jeg er ferdig med julestøvtørkingen og når jeg har fått skiftet på sengene, skal jeg bare kose meg resten av dagen og kvelden. Til midag blir det vårruller, ris og sur-søt saus. Jeg pleier å lage en svær posjon med vårruller i ny og ne og det smaker godt. Oppskriften bare slumper jeg men den er sånn ca slik:

Varmer opp wok-panna med litt soyaolje oppi og freser et par hvitløksfedd. Steker opp en pakke med kjøttdeig og en pakke med svinekjøttdeig.

Deretter finstrimler jeg opp to stk purre, to gulerøtter og ca en halv kinakål. Alt dette putter jeg oppi wok-panna sammen med kjøttet. På forhånd har jeg også kokt et pakke med glassnudler som jeg deretter hakker opp og blander sammen med det andre. Deretter har jeg i litt salt og pepper og ca en flaske (den minste) med supreme oyster sauce. Deretter fyller jeg dette i filodeig. Ut av dette får jeg vel ihvertfall 50 vårruller som jeg legger rett i fryseren. Stekes i stekepanne med litt olje. Nam-nam!

Til slutt noen bilder tatt i dag av vårt “julepyntet” hus.

021 035
027 024
023  

Nedenfor er ihvertfall en som tar livet med stor ro.

030 

Ønsker alle en strålende søndag!