Har man ikke tid så tar man seg tid

I og med at jeg er sykmeldt har jeg så mye bedre tid til alt. En av tingene jeg har tatt meg tid til er å tilberede middag helt fra scratch. Jeg har nok det siste året blitt veldig påvirket av Hellstrøm og hans meninger om posemat/ferdigmat og jeg kommer ihvertfall ALDRI til å spise ferdigkjøpte fiskekaker lenger…blææ-æsj. Så nå er jeg veldig bevisst på å forsøke å lage alt selv fra scratch og vite hva det faktiks er vi får i oss. Men jeg er ikke fantatisk opptatt, men prøver så langt det lar seg gjøre å unngå det. I går imponerte jeg Morten med nok en hjemmesnekra middag og da stod hjortebiff med hjemmelaget rotpurrè, asparges og hjemmelaget vilt-/rødvinssaus på menyen. Jupps, det ble en suksess. Men det ultimate for han måtte ha vært å fått en deilig dessert etter middagen, men det får han nok heller sjelden da jeg er en anti-dessert-frøken. Jeg er bare ikke glad i det, med visse unntak. Men krem…æsj og æsj. Da må det i såfall blandes med et eller annet. Men skjelvende puddinger i blasse farger og halvsøte kremdesserter er ikke meg. Keep away! Morten ga meg forresten en utfordring for noen uker siden. Jeg skulle få 500 kroner av han hvis jeg tok en teskje av det ekleste av det ekleste som finnes av dessert, nemlig mandelkjernepudding. Fy, finnes ikke noe mere grusomt enn denne hudfargede puddingen som smaker mandeldråper. Mandeldråper er bare helt forferdelig og jeg har faktisk klart å få Martinus til å synes det er ekkelt også. Men joda, jeg klarte faktisk å psyke meg opp og smake på en liten skje (var jo tross alt snakk om å bli 500 kroner rikere). Men jupps, det smakte så fælt som jeg trodde. Never again…eller ok, hvis jeg får 1000 spenn.

 

I går tror jeg ikke vi kunne ha hatt et bedre vær. Vindstille og sol fra skyfri himmel. Ædda-bædda til de som satt i dette flyet…

Jeg lar bildene tale for seg selv for det var bare så utrolig deilig og det tror jeg at dere kan se også. Planen var å gå til Lysgårdsbakken for å ake og jeg knipset noen bilder med mobilen på vei dit. For Martinus er dette “å dra på fjellet”. Ok, da sier vi det! Det er jo ikke lange turen dit, bare et par jorder mellom huset vårt og bakken.

På det første bildet kan dere så vidt skimte vårt lille røde hus…

Her er også et par videosnutter av Martinus som aker. Hei, hvor det gikk fort, men gøy hadde gutten det.

Martinus på kjelke i full fart

Far og sønn

I dag har vi bare slappet av og kost oss alle tre. En tur på Strandtorget ble det også, men der fikk jeg bare helt noya og ble svimmel og svett av alle menneskene som var der og alt bråket. Orker ikke slikt nå og trenger heller litt ro og stillhet i mitt lille hode.

Nå har mørket senket seg men herreminhatt så deilig det er at det er lyst så lenge nå. Gutta har vært på kino i kveld og sett Croods og mens de var borte tente jeg opp i ovnen og deretter lagde jeg istand hjemmelaget salsa som jeg og Morten skal kose oss med i kveld sammen med ostegratinert tortillachips og rømme.

 

Ønsker alle en fortsatt god kveld!

Lettere påvirket

Jeg ble lettere påvirket av 4-stjerners middag her om dagen da Suzanne Paalgard disket opp til middag. Jeg synes alt hun lagde så så utrolig godt ut og gjestene likte ihvertfall det hun hadde laget. Så i dag bestemte jeg meg for å lage hovedretten, Cajun-kylling med søtpotet og salsa. Jeg fulgte oppskriften sånn nogenlunde med untak av marinaden og av salsaen. Jupps, dette ble en innertier og jeg og Morten likte den supergodt. Ingen tvil om at dette blir middag hos oss flere ganger. Så min anbefaling til dere andre, forsøk denne, definitivt verdt å prøve. Her er “min” oppskrift…

CAJUN-KYLLING MED SØTPOTET OG SALSA

Min “cajunmarinade”

1 ts gurkemeie

Ca. 1 ss med chicken&Steak-krydder fra Santa Maria (inneholder middelhavssalt, løk, paprika, tomat, hvitløk, svartpepper, koriander, hvitpepper, chilipepper, sennepsfrø og gurkemeie)

1 liten bunt med frisk timian hakkes

1 liten bunt med frisk basilikum hakkes

2 grovhakkede hvitløksfedd

1 ts dijonsennep

Havsalt og svart pepper

3 ss olivenolje

Blandes sammen i en bolle.

2 stk. rå kyllingfilèt skjærte jeg opp i ca. 1 cm tykke skiver og lot de ligge i marinaden (helst natta over).

Salsa

3 tomater

1 pk. med vårløk

1 avokado

2 fedd hvitløk

1 bunt med frisk basilikum

2 ss sitronsaft

1 ts dijonsennep

6 ss olivenolje

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

Finhakk alle ingrediensene og bland godt. La det gjerne trekke i ca. 1 time i kjøleskapet. (Neste gang lager jeg nok enda litt mer salsa).

Pakket inn to søtpoteter i aluminiumsfolie. Satte stekovnen på 200 grader og lot de bake i ca. 1 time.

Kyllingbitene stekte jeg på sterk varme i wokpanne sammen med marinaden til de ble gjennomstekt.

Voila…

Snittet søtpoteten på tvers og klemte ut innholdet. Anrettet den på tallerken, la kyllingbitene over denne og øste på med salsa på toppen…yummi, dette smakte himmelsk; kombinasjonen med den søte poteten, den litt mer sterke kyllingen og til slutt den syrlige salsaen.

Joda, jeg har rukket litt til på kjøkkenet i dag også; fått bakt brød og rundstykker, så nå tror jeg sannelig vi overlever denne helgen også…hihi…

Så må jeg vel bare innse at gult og orange hører påsken til, uansett om jeg vil det eller ei. Men når Martinus kom hjem med egg han hadde malt i barnehagen, lot jeg gult være gult og orange være orange. De ble jo skikkelig fine da…

Og når det gule nå hadde inntatt stua, ja da kunne da sannelig sitrusfruktene komme frem også…litt dekorativt også da, særlig når solen skinner på dem…

Martinus er snart 5 år og det er på tide at han tar i et tak her i huset han også, ihvertfall frem til han begynner å tjene penger sjøl og kan betale for seg (tjihi), så på torsdag var han med pappaen sin og fikk skrudd fast den ene dørterskelen. Nøye er han også for da han var ferdig med å skru, mente han at den også måtte limes. Det høres på videosnutten.

Handyman

Ikke nok med at han er handyman, Martinus er også med å henter ved…

Ved-bærer

Og da jeg var så uheldig å snuble i gangen i går med potter fylt med jord i hendene og all jorda havnet over hele gulvet…gjett hvem som støvsuget opp alt? Nettopp, Martinus. Så joda, han har tjent sinn lønn denne uken også og er så flink atte. Om  jeg har film av det også? Niet og glad er jeg for det.

Nå skal trollgubben snart opp å legge seg men først må vi få lagt på nytt sengetøy. Finnes ikke noe som er bedre enn å legge seg i et reint sengetøy.

Resten av kvelden skal vi bare kose oss. Morten har kjøpt cognac-kuler og jeg har kjøpt meg min favorittis…

 

KOS DERE MASSE FOLKENS!

En helt (u)vanlig dag i gutua!

For egentlig skulle jeg vært på jobb, men jeg ble sykmeldt. Vel, det var egentlig bra så nå lader jeg opp batteriene til etter påske og håper jeg igjen da vil være like fulladet som Duracellkaninen…

Så nå bruker jeg tiden på litt småpussel, ting jeg ellers aldri får tid til. Vi hadde en flott dag i går og det ser ut til at dagen blir like flott i dag også. Jeg kjenner påskestemningen kommer snikende inn på og jeg er klar for egg, kos og påskekrim.

Jeg har også vært ute å shoppet litt og har just kommet inn igjen. Har bl.a. vært på Plantasjen og kjøpt noen planter (jaja, akkurat som om jeg ikke har nok med de jeg har stående inne og som kaprer all plass). Men folkens, her må man tenke LANGSIKTIG. Den ene jeg kjøpte var et lite oliventre og det skal stå i vinduskarmen på lysthuset til sommeren…

De hadde også tilbud på hengeplanter og da ble en tradescantia ‘pink hill’ også med…

Og ettersom det straks er påske måtte jeg jo ha litt “påske” på stuebordet, så langt det lar seg antyde til påske da. Her i huset er det vel ikke noe påskepynt med unntak av noen egg som jeg har dekorert (ikke i gult) og som jeg lar henge på noen kvister. Jeg er definitivt IKKE glad i gult og når man snakker om det……hvorfor MÅ appelsiner være orange? Jeg liker jo ikke orange heller men appelsin er jo godt. Jaja, inn i kjøleskapet med dem. Men ihvertfall, som dere skjønte er ikke gult tingen for meg så derfor kjøpte jeg en liten potte med perleblomster…me like! Satte den i en sinkpotte og stappet litt høy oppi (Egbert bruker det i buret sitt). Yupps, det enkle er ofte det beste her i gutua…

So long!!!

Årets spirer

I år har jeg ikke sådd så mye og egentlig er det litt bra iom at jeg ikke har så god plass på annekset grunnet at den gamle sofagruppen står plassert der i påvente av å bli gitt bort/kastet. Men noen frø blir desverre til altfor mange spirer og det er alltid like vondt å kaste de som jeg ikke skal ha. Men jeg har bitt tenna sammen og kastet overskuddet. Jeg tror uansett det vil bli nok til årets planting jeg…

I isoporkassene har jeg plassert de som er ferdig priklet og hver spire har fått hver sin potte…taddaaa…da sliper jeg å prikle disse flere ganger…yuhuu…På det første bildet er det noen som er priklet et gang, noen her er også ferdig priklet og et par potter står upriklet og skal over til Vivi på Vingnes.

Og hva har jeg så sådd i år????

Måtte ta frø av min nyyydelige lys rosa digitalis, så til neste år kan jeg forhåpentlig nyte blomstringen på dem…

Didiscus ‘Blue Lace’. Sådde denne i fjor også og jeg tror egentlig jeg likte den…

Lychnis Coronaria ‘Oculata’

Disse nydelige fiolene kjøpte jeg som planter i fjor og de holdt UTROLIG lenge og jeg likte fargen så godt. Så da måtte man jo selvsagt ta frø av disse slik at jeg forhåpentligvis kan nyte dem nok et år

Digitalis Dalmation White (egenhøstet frø og en digitalis som er litt super da den blomstrer allerede første sesong. Så for de utålmodige passer jo denne perfekt)

Malva Moschata (egenhøstet frø)

Monarda Fistulosa (sådde av denne i fjor også. Tror jeg likte den, men den rakk ikke å bli så veldig svær)

Hvit nicotiana

Lavatera Dwarf Pink Blush

Og til slutt, fjorårets favoritt, Hesperis Matronalis. Jeg sådde den hvite i fjor (alba), men jeg fant ut at denne også fantes i fiolett. Så i år har jeg sådd en flust av den fiolette og jeg vil tro at å plante disse sammen vil bli helt konge-flott. Denne holdt blomsringen til langt ut på høsten, noe som var så flott da mye av den andre blomstringen var over. Den blir ca. 70 cm høy. Anbefales!!!!

Blir ikke dette flott i det ene bedet ved lysthuset (og sikkert flere steder i hagen)?

Var det ALT jeg hadde sådd i år? Niet! Jeg har en kasse stående ute i sneen også, så får vi se om det dukker opp noe der til våren. Det ble også en ny pellis på meg i går. Plantasjen selger jo et flust av diverse avleggere nå og på lasset sammen med såjord ble det med en pellis ‘Royal Blue’. Vet ikke om jeg kommer til å like den, time will show!

Nå skal jeg så et par typer tomatfrø, fiol og flere av lavatera dwarf pink blush og så er vi i mål.

Ønsker alle en strålende dag. Her på Lillehammer har det snødd i hele dag men nå ser det ut til at det endelig har gitt seg.

JEG VIL HA VÅR!!!!!

På vei opp fra helvete…håper jeg!

Ja, det føles som jeg har vært der, det skal jeg ærlig inrømme. Det finnes ikke noe som er verre enn å kødde med psyken. Nå høres det ut som noe virkelig traumatisk har skjedd med meg, men det er vel ikke såå ille da. Men i flere uker tilbake og frem til nå har jobben vært first priority og man har vært der fra tidlig morgen til sent på kveld i flere uker nå. Alt dette skyldes at vi for det første har flyttet, alle varer (rundt regnet 10000 varer) skulle pakkes ned, flyttes og pakkes opp igjen. Men før det skulle hele den nye innredningen på plass i den nye butikken. Dette har ihvertfall vært en STOR prosess. Deretter skulle jo alt på plass, nye etiketter, nye lokasjoner og nye artikkelnummer måtte på plass og dette måtte vi gjøre fordi vi OGSÅ skulle begynne med nytt datasystem. Ikke nok med det, nytt telefonleverandør ble det også i tillegg. Og om ikke DETTE var nok, varetelling kom også opp på alt det andre. Innimellom dette var det mye annet som måtte ordnes. Alt det administrative måtte jo holdes varmt; godkjenning av fakturaer, dialog med ymse aviser, annonsering, invitasjonner, bestilling av kaker og mat, kundekveld og ellers masse stuff. I tillegg har vi jo også hatt kunder og ta oss av. Lunta til samtlige har vel heller ikke vært så lang i det siste og vi har vært slitne alle sammen og det har vel til tider blitt hissige samtaler og mye unødvendig diskusjon. Varetellingen ble vi heldigvis ferdig med i går og da jeg kom hjem var jeg ødelagt for å si det mildt. Jeg har vel sovet i sånn ca 11 timer i natt og føler meg ennå ikke uthvilt. I tillegg til alt på jobben har jeg slitt med en bronkitt-lignende hoste og sovet dårlig av den grunn (ja, sofaen har vært mitt soverom i flere uker), hatt masse mareritt om natten hvor jeg både har blitt drept av en liten dverg på motorsykkel. Helt syk drøm hvor jeg ble snittet med en dårlig kniv rundt hele halsen. I tillegg har jeg også drømt at jeg har vært på biljakt sammen med en russisk mafia. Konklusjon: PSYKEN ER ET MESS!!!

Midt oppi alt dette har jeg slitt med dårlig samvittighet overfor Martinus som til tider ikke har sett mammaen sin på 2 døgn. Men noen ganger her vi vært så “heldige” at jeg har rukket inn døra da han har vært på vei til å legge seg. Fått kommentarer fra han hvor han har lurt på hvorfor jeg alltid kun har kommet rett før han skulle legge seg. Uff, det gjør vondt.

Uff, jeg orker ikke skrive mer om dette nå, men da skjønner dere kanskje hvorfor jeg har vært fraværende i blogglandia på over måned. Jeg kjenner at det eneste jeg trenger nå er avslapping, få psyken på stell igjen, la hjernen få hvile og bare tenke på meg og det jeg har her hjemme. Vel, man blir vel ikke akkurat noe mindre deprimert av å se på snøen som laver ned ute og hvor det fortsatt ser ut som om vi er midt i januar. Jeg tok en liten titt tilbake på bloggen min og fant et par bilder tatt nesten nøyaktig på samme tid i fjor (rundt 25. mars for å være helt nøyaktig). Jeg kan ihvertfall fort konkludere det med at slik ser det ikke ut her nå…

Men en god terapi for sjelen er plantene og spirene jeg har i annekset og i dag har jeg fått fixet på de fleste av pellisene. Jeg har funnet ut at jeg kun har mistet en pellis i løpet av vinteren; pellisen green eyes. Jo trist, men jeg har en som er ganske lik og den er supersvær allerede. Så nå står det pelliser og annet både her og der. Oliventreet som står her har jeg hatt i 2 år nå og i vinter har det ikke felt blad i det hele tatt…gøy!

Det morsomme er at morplanten av de fylte petuniaene jeg holder på å ta stiklinger av har allerede kommet med et par blomster…

Jeg har jo skrevet tidligere at jeg var redd de fylte petuniaene mine hadde avgått ved døden i vinter pga at jeg hadde glemt å vanne de, men sannelig ble det liv i de igjen og stiklingene jeg har tatt har virkelig skutt fart. Så da ser det ut til at det blir fylte petuniaer i samtlige 7 balkongkasser her i gutua i år også. Den fylte på bildet over er mere hvit/fersken/rosa enn de nydelig rosa jeg har i balkongkassene så den har jeg tatt litt færre stiklinger av for den har jeg kun tenkt å ha i ymse krukker rundt omkring i hagen.

Så nå kniper jeg petunier på harde livet slik at de blir fyldige og flotte.

Jeg delte ut en del frø for en tid tilbake og jeg er glad for tilbakemeldingene fra dere som fikk frø i posten. Og oppi alt stress og mas jeg har hatt den siste tiden var gleden utrolig stor da jeg hadde fått pakke her i posten for en liten stund siden. Den var fra Anne som hadde fått frø av meg og oppi pakken var det noen alldeles flotte vanter. Skal love dere at Lene ble rørt. Så tusen-tusen takk Anne, så snill du er, jeg ble kjempeglad og de passet helt perfekt! Ser dere at det også er strikket inn bokstaven L på vantene…sååå koselig!

Nå skal jeg slappe av, men jeg klarer ikke å stresse helt ned selv om jeg merker at kroppen sier ifra da litt stress nå resulterer i neseblod, hodepine og skjelvinger. MEN jeg tror jeg skal få sådd litt fioler og tomatfrø senere i dag. Og en ting som ihvertfall er helt sikkert. Så fort jeg får ladet batteriene igjen skal jeg begynne å leve litt sunnere og få trimmet litt. All overtiden har gjort at jeg har fått noen kg mer på skrotten, kiloer jeg absolutt IKKE vil ha der. Nei, jeg har IKKE lagt på meg fordi jeg har sittet stille, for det har jeg ikke gjort på mange uker, nei, det skyldes usunn overtidsmat og dårlige matrutiner.

Summasumarum….joda, det går nok bra denne gangen også!