Da var det over…

Og med deg mener jeg julen. Vi har vist vært litt trege i år, men jeg synes julen har gått så alfor fort. Men et tydelig tegn på at det var på tide å få ut jula i huset, var juletreet som virkelig hadde fått fart på barnnåldryssinga. Så etter at jeg hadde fått av all juletrepynten stod nesten bare stammen igjen. Urg, litt av en jobb, men da er det godt man har en god hjelper…

Men etter at all julepynt ble fjernet fikk jeg plutselig skikkelig vårstemning av en eller annen grunn. Det føles deilig.

Nå ble det ihvertfall bra i stua og juletreet har blitt erstattet av oliventreet jeg nå har klart å overvintre 2 sesonger…

Med ett ble det så lyst å åpent i stua og det er slik jeg liker å ha det…

Og når man snakker om vårfornemmelse, ja da kommer hagegalskapen i meg. Så i dag har jeg fått sådd det meste av det som skal såes, med untak av grønnsakene da. I fjor tabbet jeg meg ut og sådde for tidlig. Men etter en rask sjekk, fant jeg ut av jeg allerede hadde sådd og fått spirig i desember. Så da vil jeg tro at det er passe tid å så på nå.

Så nå er dette klart og står på varmekabler på baderomsgulvet. Der skal det stå til det begynner å spire og deretter bærer det opp i anekset.

Den fylte petuniaen jeg trodde jeg hadde kværket i vinter har også fått akseptable lengder på de nye spirene, så jeg har så vidt begynt å ta avleggere…

Ellers står det plassert nye avleggere av ymse slag i vinduene og om ikke så altfor lenge vil alle pellisene også få plass der slik at de igjen får pryde hagen til sommeren.

Jeg må også få si at jeg ble så glad for at alle som ønsket seg frø av meg ble fornøyde med deg jeg hadde sendt. Jeg ser det er noen som spør om adressen min. Det var ikke min intensjon om å skulle ha noe tilbake, men her er adressen åkke som:

Lene Nordberg, Kurudgutua 35, 2618 Lillehammer.

Jeg ønsker alle en strålende søndag. Her på Lillehammer er det suverent vær, men riktig så kaldt. Da jeg stod opp i dag stod gradestokken på minus 22.

Tiddeliduuuu!

Julens beste ribbe ever

Ettersom dette kom til å bli en litt annerledes jul i og med at dette ville bli den første julen uten pappa, bestemte vi oss for å lage litt nye tradisjoner. Det har nemlig alltid vært mamma som har stått for julemiddagen, men i år ville jeg påta meg oppgaven. Som regel har vi alltid hatt ribbe, medisterpølse, medisterkaker og pinnekjøtt med alt tilbehør selvsagt (poteter, surkål, kålrotstappe, ribbefett, etc.). Det ble ribbe i år også, men i år ble det Hellstrøm-ribbe. Og du verden hvor god den var. Jeg fikk høre at det var den beste ribba min søster noengang hadde smakt og jeg kan vel egentlig si meg så saktens enig i det. Sprø svor og supersaftig inni. Som tilbehør hadde jeg lagd rødkål, mandelpotetpurè, vinterfruktkompott og en supergod saus. Jo, vi hadde også medisterpølse og grove medisterkaker i tillegg, men det hadde vi egentlig ikke behøvd å hatt. Så en ting er ihvertfall helt sikkert; denne kommer på menyen til neste år også!

For noen barn er julen det beste som finnes…

Og for enkelte voksne kan man bli helt utslått av all mat, gaver og inntrykk…

Dersom noen har lyst til å prøve denne varianten kommer oppskriften her:

Jeg saltet ribba (ribba veide ca. 4 kg) godt inn og lot den ligge i kjøleskapet i ca. 4 dager.

Og før jeg skulle steke ribba hadde jeg på nok litt salt og godt med pepper. La ribba med svorsiden ned og puttet oppi 8 charlott-løk og 10 hvitløksfedd (med skallet på). Fylte på med vann slik at den dekket svoren. Satte den inn i stekeovnen på 180 grader (nesten nederst i ovnen) og lot den steke i 1 time. Etter en time snudde jeg ribba og fylte på med litt mer vann. Deretter stekte jeg den en time til. Så da den hadde stekt i to timer, stekte jeg den nok en halvtime, men da øste jeg væska i panna over svoren med jevne mellomrom, ca. hver 5 minutt faktisk. Til slutt lot jeg ribba stå under grillelement i ca. 15 min.

Vinterfruktkompott:

1 pose med tørket aprikos

1 pakke med tørket fiken

Ca en halv boks med rosiner

Kuttet alt opp i grove biter, la det oppi en kjele og helte på ca. en halv flaske med rødvin og et par spiseskjeer rødvinsedikk. Lot det småkoke til all væska var fordampet (ca. en halvtime).

Mandelpotetpurè:

Delte opp mandelpotet i båter og kokte de møre. Deretter moste jeg inn meierismør (ca. 1/3 av vekten på potetene) og til slutt helte jeg på passe med h-melk slik at purrèen fikk en passe konsistens. Smaksatte med salt og pepper.

Rødkål:

Kut rødkålen og kok i vann med litt salt i ca. 5 min.

Grovkutt ca. 200 gr fiken og 2 charlott-løk og stek dette i ribbefett til det blir litt mørt.

Sil av en del av vannet av rødkålen og bland i fiken og charlott-løken. Smak til med sherry-eddik og salt. Jeg hadde også oppi en kladd med ribbefett og litt pepper i tillegg.

Saus:

Hell skyen var ribba oppi en kjele. Mos hvitløksfeddene ned i skyen gjennom en sikt med baksiden av en sleiv. Dryss over 2 ss med hvetemel og la det synke til bunnen før du pisker det inn. Ha i ca. 2-3 ss soyasaus og et par ss worchestershiresauce og la det koke noen minutter.

Til neste år vil jeg lage litt mer vinterfruktkompott. Smakte helt himmelsk alt dette sammen, søtt, syrlig, salt…nam-nam!

I år ville mamma at vi skulle hylle pappa med et minutts stillhet ved middagsbordet og til slutt ville hun spille en av pappas favorittsanger, “Sangen til bygda” med Anne Marie Kvien…

Pappas favorittsang

Jeg tror at selv om pappa ikke var der fysisk, så er jeg sikker på at han var der psykisk.

1. juledag var vi på hytta på Gålå hvor vi spise julelunsj. Vi koste oss fælt og unga likeså.

Det har vært en stille og koselig jul!

Røde striper og ruter–jul i gutua

Livet går fremover og jeg kjenner jeg har det bra igjen. Noen ting i livet må man bare akseptere, uansett hvor vondt det er. Men det GÅR bra og man kommer seg gjennom motgang og sorg på en eller annen måte.

Nok om det!

Her i gutua har det kommet frem enda litt flere juleinnslag, dog i moderate former da. Men jeg har fremdeles ikke funnet kassa med julepynt, så det blir nok litt til. Juletreet tar vi litt nærmere juleaften……HÆÆÆ, er det noen som sier at juleaften er rett rundt hjørnet? VRÆÆÆÆÆÆL…joda, jeg er i rute godt forberedt og julegavene er stort sett i boks etter en 4 timers shoppingtur etter jobb her om dagen.

Jeg hørte forresten på radioen her om dagen at når man er ute på julegaveshopping ender også mange opp med å handle julegaver til seg også. Vel, intet unntak her heller.

En lykt som jeg syntes var bare helt smashings flott og som jeg bare måtte ha…

To små vaser jeg har satt stearinlys oppi. Ved siden av ligger forresten en gammel religiøs bok som noen fikk som gave i 1944. Synes det er så dekorativt med slike gamle bøker…

En Green Gate bolle vi skal ha julegodteriet i…

Og til slutt, noe vi virkelig trengte etter at den andre har blitt helt utslitt; ny vannkoker…

Alle småkakene er i boks og er allerede blitt spist opp, men det var føøør de ble satt i ovnen (her er familien som er glad i deig). Joda, noen vaniljedrømmer og litt pepperkaker har vi jo, men her er vi nok mer glad i god mat og snop istedet. Men pepperkakehus har jeg, Morten og Martinus lagd da, et ganske enkelt Kiwi-pepperkakehus da. Jeg og Morten limte sammen huset og Martinus har dekorert. Så nå pryder det stua, stående på en liten pidestall…

 

Jeg må også få takke for alle hyggelige kommentarer i forrige innlegg. Jeg har ikke rukket å besøke alle enda, men nå håper jeg at jeg får litt bedre tid til å besøke dere, nå når de fleste juleforberedelsene er unnagjort.

Til slutt litt flere bilder fra heimen!

Julegaver og julekort er i boks…

Svibel i rustikk potte, kongler og “levende” lys. Dette er jul for meg.

Skålene ovenfor kjøpte jeg på IKEA og kostet ikke mer enn 19 kroner stykket. Sååå dekorative med t-lys i.

Rød og hvit-stripete kopphåndkler som gardinkapper skaper litt julestemning i vindfanget……

…og en rødrutet kappe har kommet på plass i trappegangen…

Og til slutt en liten “juledekorasjon” i kjøkkenvinduet bestående kun av edelgrankvister plassert i hvit sinkkanne. For å gjøre den litt mer “julete”, festet jeg et par dompapper på en av kvistene. Jepps, det enkle er ofte det beste er min konklusjon…

Stresse ned

Juletiden vil jeg forbinde med kos og avslapping. Desverre er det sånn at mange stresser så altfor mye. Men ikke her i huset. Her tar vi høytiden og tiden før det med knakende ro. Egentlig er jeg stort sett ferdig med det meste; de fleste julegavene er kjøpt og pakket inn, “alle” julekakene er bakt (her i huset har vi så mye som to slag; pepperkaker og sandnøtter), det meste jeg har av julepynt er kommet på plass, juelkortene er lagd og bestilt og just nu driver jeg å tørker litt støv (her gidder jeg ikke å ta rundvask, det kan man gjøre ellers i året). Det eneste som ikke er på plass er vel juletreet.

Når jeg er ferdig med julestøvtørkingen og når jeg har fått skiftet på sengene, skal jeg bare kose meg resten av dagen og kvelden. Til midag blir det vårruller, ris og sur-søt saus. Jeg pleier å lage en svær posjon med vårruller i ny og ne og det smaker godt. Oppskriften bare slumper jeg men den er sånn ca slik:

Varmer opp wok-panna med litt soyaolje oppi og freser et par hvitløksfedd. Steker opp en pakke med kjøttdeig og en pakke med svinekjøttdeig.

Deretter finstrimler jeg opp to stk purre, to gulerøtter og ca en halv kinakål. Alt dette putter jeg oppi wok-panna sammen med kjøttet. På forhånd har jeg også kokt et pakke med glassnudler som jeg deretter hakker opp og blander sammen med det andre. Deretter har jeg i litt salt og pepper og ca en flaske (den minste) med supreme oyster sauce. Deretter fyller jeg dette i filodeig. Ut av dette får jeg vel ihvertfall 50 vårruller som jeg legger rett i fryseren. Stekes i stekepanne med litt olje. Nam-nam!

Til slutt noen bilder tatt i dag av vårt “julepyntet” hus.

Nedenfor er ihvertfall en som tar livet med stor ro.

 

Ønsker alle en strålende søndag!